Ätit & druckit

Barnbarn gillar lax

Foto: Jurek Holzer.

Foto: Jurek Holzer.

Barnbarnen skulle komma på besök och de älskar lax. Önskemålet var även ett täcke av creme fraiche till laxen. Inte mycket att gå efter m a o. Jag kom så småningom att tänka på citrussäsongen. Alla behöver vitaminer och en blandning av surt och sött skulle passa fisken och barnens smaklökar alledeles utmärkt.

Citruslax med smörkokt ris (4 portioner)

Jag började som vanligt med att sätta ugnsvärmen på 175°.

En halv laxsida duschades med ett par matskedar pressad citron.

Några nypor salt och svartpeppar på det, sedan fick den stå och dra 10 – 15 minuter.

Under tiden skalades och skivades en apelsin mycket tunt.

1,5 dl creme fraiche rördes ihop med ett par nypor curry och en doft av torkad dragon.

Laxen täcktes med apelsinskivorna, röran spreds ovanpå och det hela åkte in i ugnen.

25 – 30 minuter sedan var laxen klar. Under tiden kokades jasminris enligt anvisningarna på förpackningen fast med ett tillägg av en liten klick smör. Det blev även tid över till att göra lite sallad.

 

 

Kommentarer är stängda

Underhålls av Jenkler IT AB


Kontakta oss | Vi som gör Nyfikengrå
Ansvarig utgivare: Ingrid Lindgren