Ibland känner man för att piffa upp den traditionella pannbiffen med något nytt. Varför inte testa med att använda några asiatiska kryddor att sätta fart på köttfärsen med.

Blanda ett halvt kilo nötfärs med ett ägg, en hackad gul lök, en tesked lantbuljongpulver, en tesked soja, en nypa chilipeppar, ca 1 cm nyriven ingefärsrot och salt. Forma till små platta biffar och stek sakta i en blandning av smör och rapsolja.

Halvera ca tio champinjoner, kärna ur och skiva ett äpple och stek allt på låg värme med en klick smör. Droppa över en tesked äppelcidervinäger, krydda med timjan, salt och peppar.

Servera med kinesiska nudlar eller kokt potatis.

Receptet räcker till 2 personer.

Musik i köket: Leonard Cohen – My oh my